まつなが産科婦人科　福山市

「作法」で美味しくなる？

「いつまでも暑くて食欲が日に日に減少しているわ。」

「それは困ったね。そんな時は…“大盛りざるソバ！”」

「なるほど。」

「十割ソバを購入して、お家で満腹まで食べよう。」

「イェイ！」

「せっかく十割ソバを食べるのだから、お作法もしっかり学びましょう。」

「お作法？」

「そう！ざるソバにも食べ方がある。」

「どんなの？」

「目の前にざるソバがきました。」

「はい。」

「まず、一口目はソバつゆをつけずにそのまま食べよう。」

「え？味がしないんじゃない？」

「そこは十割ソバだ。鼻に抜けるソバの風味がたまらん。」

「そうなの？」

「二口目もソバつゆにつけずに粗塩をパラリとかけて食べるんだ。」

「塩辛いだけじゃない？」

「塩分とソバとのハーモニーが甘みをかもし出してたまらん。」

「せっかくの薬味はどうするの？」

「薬味はソバつゆに入れずに、その都度ソバに乗せて食べたほうが風味も楽しめるもんだ。」

「そんなものかな？」

「さらに…。」

「まだあるの？」

「食べる時はソバ全体をつゆにつけるんじゃなくて、ソバの下半分につけてすすりましょう。〆はソバ湯で胃もホッコリ。」

「何がホッコリよ！つゆに薬味を入れてソバつゆをべったりつけて、ガッと食べるのがいいのよ。」

「デリカシーのない人だ。」